Je ne suis moi-même pas un très grand habitué des retraites spirituelles. Mais
votre question attend depuis longtemps déjà et je peux vous faire partager ce
que je connais. Voici quelques lieux où j'ai eu l'occasion de vivre des temps
forts dans des cadres monastiques ou communautaires:

Carmel de Mazille Mazille, 71250 Cluny, voir aussi http://legaut.chez.tiscali.fr/prier/carmel_paix.htm

Communauté de Notre-Dame du Cénacle, par exemple à Sauges-près-Saint-Aubin (NE),
voir aussi http://ndcenacle.free.fr/

Grandchamp à Areuse (NE) en Suisse: http://www.grandchamp.org/pages/fr/main.html

Taizé en Bourgogne: http://www.taize.fr/fr

Il y en a certainement beaucoup d'autres, mais voici quatre lieux que je connais
personnellement et que j'ai pu apprécier.

Bon ressourcement à vous